GALUNION Insights 2026

GALUNION Insights 2026 em Av. Eng. Eusébio Stevaux, 823, São Paulo/SP.

GALUNION Insights 2026Inteligência para as decisões do foodserviceO foodservice muda continuamente. Novos comportamentos, tecnologias, formatos e escolhas começam a repercutir na operação, na oferta e na experiência.O GALUNION Insights reúne quem vive o setor para conectar esses movimentos, ampliar o repertório e compreender o que merece entrar agora na agenda das lideranças.Durante dois dias, dados proprietários, tendências, cases e diferentes perspectivas do ecossistema serão conectados pela curadoria da GALUNION. Uma leitura construída a partir de pesquisas com consumidores e operadores, missões, contato direto com o mercado e da experiência de especialistas que conhecem os desafios reais do foodservice.Mais do que acompanhar o que está mudando, o encontro ajuda a interpretar por que cada movimento importa e como ele pode orientar decisões para 2027.O que você vai encontrar 7 de outubro | Os movimentos que devem entrar na agenda das liderançasCenário Estratégico e Vetores para 2027: a leitura GALUNION sobre o contexto do setor e os vetores que irão impactar a forma como as tendências serão vividas no próximo ano. O conteúdo será ampliado por uma conversa com representantes de instituições do foodservice.Nova Mandala GALUNION de Tendências: apresentação das tendências e das conexões entre Modelos de Negócio, Alimentos e Bebidas, Experiência e Hospitalidade, com a tecnologia presente de forma transversal.Tendências em Ação: uma seleção de tendências polinizada pela GALUNION entre os parceiros do evento. Primeiro, o público conhecerá no palco as tendências e as conexões construídas. Depois, poderá experimentar suas aplicações em produtos, ingredientes, equipamentos, tecnologias e soluções.Sabor com Intenção: uma leitura dos movimentos que estão transformando a oferta culinária, conectando ingredientes, sabores, técnicas, cultura, saúde, acessibilidade e novas expectativas do consumidor.Experiência e Hospitalidade: os movimentos que estão transformando a relação entre marcas, equipes e consumidores. Uma conversa sobre como criar experiências mais humanas, relevantes e consistentes, conectando atendimento, ambiente, cultura, cuidado e hospitalidade.8 de outubro | Caminhos para transformar movimentos em decisõesSíntese do Cenário Estrategico e Vetores para 2027: uma retomada dos principais conteúdos, tendências e conexões apresentados, preparando o olhar para as conversas do segundo dia.Negócios em Ascensão: formatos, modelos e estratégias que estão ganhando relevância no foodservice e ampliando as possibilidades de crescimento e evolução dos negócios.Tendências em Ação II : novas tendências e conexões serão apresentadas no palco e poderão ser experimentadas pelo público em suas diferentes aplicações.Tecnologia que Viabiliza o Futuro: tendências, cases e discussões sobre s